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姜宁从旁边的火堆里引了火，架起一锅水，将切好的排骨放入冷水中，加入了几片新鲜的姜片。先将排骨焯水，去除其中的血沫和杂质，这样能让烹饪后的排骨口感更加清爽。
她细心地观察着水的情况，不时的用筷子搅动一下，以免排骨粘在锅底上。过了一段时间后，当水开始沸腾时，她知道排骨已经焯好了，于是便将排骨捞出，用清水冲洗干净。
姜宁将锅中的水倒掉后，放入一块肥肉，开始煎炒。随着温度的升高，肥肉中的油脂逐渐被煎出，散发出诱人的香气。姜宁不断翻动着肥肉，让它们均匀受热，直到肥肉变得金黄色，油脂也基本被煎出。
接下来，姜宁将排骨放入锅中，开始翻炒。肥肉煎出的油脂可以让排骨更加美味，因为这些油脂能够为排骨提供丰富的口感和味道。
当排骨的颜色变得金黄时，姜宁加入了适量
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