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我和爸妈目送着老两口回到家,我们这才回家。那两个小战士把东西放在我家门口,已经走了,我们把东西提进屋里,我妈从家里拿了一些苹果,去了战士们的宿舍。我把带回来的土特产收拾好,就把杂鱼都收拾出来,等我妈回来,一起提上地瓜南瓜啥的,去了臧爷爷家。
臧爷爷家在一楼,在后院自建了一个厨房,垒了现在农村也不多见的土灶,还有那种农村都消失不见的风箱。我小时候最愿意来臧爷爷家,尤其是做饭的时候,一是臧奶奶做的饭好吃,二是我特喜欢帮着臧奶奶拉风箱。
尤其是在晚饭的时候,昏暗的厨房里,我拉着风箱,火随着我拉动风箱,一明一暗,闪闪烁烁,鼻子里充斥着饭香菜香,耳朵里是“咕嘟咕嘟”熬粥炖菜声……
我又坐在了,坐在了那个油光铮亮的木板凳上,这个板凳比我的岁数还要大上许多,臧奶奶说过,那个板凳和风箱可是她的陪嫁之二,跟着她辗转各地,在她老了的时候,才在济南安家落户。我一边拉着风箱,一边和臧奶奶说着话。
臧奶奶把大铁锅里的水用炊帚扫干净,等着锅里的水烧干了,放上油,爆香葱姜,将杂鱼用油煎至微黄,放上五花肉片,煎出油脂,搁上调料,放入萝卜干,茄子干,倒上热水,放上箅子,搁上南瓜、玉米棒子、咸鸭蛋盖上锅盖。
臧奶奶又把和好的玉米面拿过来,放在灶台上,揪起一团玉米面,在手里来回团着,团成椭圆的饼子,等着一开锅,掀开锅盖,“啪”地一下,贴在锅壁上,在手里再蘸些水,继续团下一个饼子。这贴饼子可是个技术活儿,不会贴的人,饼子贴上去,在锅壁上“粘”不住,就会出溜下去,成了煮饼子。
等着灶膛里的灰越来越多,臧爷爷就用火钳子夹了地瓜,把它们埋进灶灰里,这样等着做好饭,炒好菜,地瓜也烤熟了。铁锅贴饼子炖杂鱼和烤地瓜都做上了,臧爷爷就出了厨房里和我爸妈聊天,臧奶奶在另一个灶头,开始干炒五花肉,把五花肉里的油脂炒出来,放上泡软的干豆角,加足了水,焖炖着。
我在灶台前拉着风箱,臧奶奶可不会闲着,趁着这工夫,把凉拌菜收拾出来。青萝卜切成极细的丝,放上姜蒜辣椒末,过一会儿锅闲出来,烧滚花椒葱油,往上一浇,就是很好的一道下酒菜。焯过水的菠菜段,胡萝卜丝、土豆丝、粉丝、木耳丝,加上酱油、醋、香油、蒜泥,加适量盐调味,盛在大盘子里。
不到一个小时,六菜一粥,摆在餐桌上,都是最大的盘子盛着。想了好久的
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